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          新聞動態

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          換季食療,健脾驅寒兩手抓
          2023.12.22

          黃金周結束,不少朋友的“節后綜合征”又出現了。假期吃喝無節制,腸胃吃“傷”了,急需調理;外出沒能及時增減衣物,感冒、發燒;假期熬夜上火,加上夏秋換季天氣干燥,喉嚨不適偶有咳嗽……今天介紹兩款飲食保健的食材和妙方,助力大家換季食療,恢復元氣。

            健脾消食:柚子渾身是寶

            “每逢佳節胖三斤”,對于喜愛美食的廣東人來說,無論是出游,還是留在廣州,都免不了朋友聚會,大快朵頤。趁著假期,將平日里收藏的心儀美味一一打卡,每日大餐輪番“轟炸”,著實讓腸胃有點兒吃不消。別擔心,今天我們“變廢為寶”,可以利用一些不起眼的食材來好好消食健脾一下,比如說柚子皮。

            此時正是吃柚子的季節,柚子渾身是寶,柚子肉吃完了,皮可不要扔掉。柚子皮性溫,味辛苦甘,《中華本草》里記載其可寬中理氣,消食化痰,止咳平喘,對于氣郁胸悶,脘腹冷痛,食積,咳喘的人群有一定的療效,由于其有一點苦澀之味,故烹調前要汆水浸泡去掉澀味。在湯水中加入淮山、蓮子等具有健脾功效的食材,還可以加強脾胃運化功能。

            推薦:柚皮淮蓮煲瘦肉

            解表散寒:紫蘇

            最近秋意漸濃,面對氣溫驟降的挑戰時,抵御外邪的能力不足,就很容易“中招”生病,常常會出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞、咳嗽等癥狀,這往往是感冒的表現。不少朋友由于旅途奔波,加上氣溫跳水,就染上了風寒感冒。這些情況在秋冬特別常見,根源是寒邪入侵,所以調理重點是解表散寒。

            紫蘇是嶺南居民常用的食材,其性溫味辛,可解表散寒、行氣和胃,不但可用于風寒感冒,還可用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。不論有無表癥,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,配合生姜食用更佳。據現代藥理研究表明,紫蘇具有解熱鎮靜、抗炎、抗過敏、抑菌、止嘔、抗微生物等作用。在湯水中搭配黨參、淮山,有健脾胃的作用,適合節后旅途歸來的人群。


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